コーヒー豆自家焙煎店探索(下書き)

インターネットでコーヒー豆自家焙煎店に関する情報やコーヒーロースターの情報などを収集して、それを記録しています。

エーワン、ラベルシール

只今72歳の年老いた珈琲豆焙煎屋(筆者)は、60歳代半ばの連れ合いと二人だけで小さなコーヒー豆自家焙煎店を営んでいます。 その小さなコーヒー豆自家焙煎店の屋号は、『エカワ珈琲店』と言います。 エカワ珈琲店は、『煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆…

和歌山県のコーヒー豆自家焙煎店一覧

和歌山県内のコーヒー豆自家焙煎店の一覧。ただし、ホームページを作成しているコーヒー豆自家焙煎店限定です。

大阪府泉州地域のコーヒー豆自家焙煎店一覧

大阪府南部、堺市から南の泉州地域のコーヒー豆自家焙煎店の一覧。ただし、インターネット検索で調査しているので、ホームページを作成しているコーヒー豆自家焙煎店限定となっています。

カフェインレスコーヒー、最近美味しくなっているらしい

カフェインの摂り過ぎを心配な方、妊娠中の女性、病気でカフェインの摂取を制限されている方、でもコーヒーを飲むのが止められない方向けに、カフェインレスコーヒー(デカフェコーヒー)が市販されています。 このブログの管理人である年老いた珈琲豆焙煎屋は…

コーヒーのテイスティング | 味と香りを楽しむ

日本の地方都市の郊外に立地するマクドナルドの店舗は、午前中、コーヒーを飲みにやって来るリタイアした高齢者たちで満員です。近所の人は徒歩か自転車で、少し離れていれば自動車で来店するので、駐輪場も駐車場も混んでいます。完全に、喫茶店化している…

缶コーヒー(ブラック無糖タイプ)

クラフトビール/Craft beer 、クラフトドーナツ/Craft doughnuts 、クラフトコーヒー/Craft coffee と、アメリカでは、クラフト商売がブームになっているようです。 流れ作業の大規模工場で大量生産された製品が、マスマーケットで消費されるようになった…

アマゾンアソシエイト 見本サイト

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カプセル式コーヒーメーカー| ネスレのドルチェグスト、UCCのドリップポット

焙煎したコーヒー豆を粉砕した粉の入ったカプセルから抽出することで、1杯から手軽に淹れられる方式のコーヒーメーカーです。 焙煎コーヒー粉の入っているカプセルと水をセットしてボタン押すだけで、簡単にコーヒーを淹れられるコーヒーメーカーです。 1杯…

焙煎コーヒー豆の保存方法と保存容器

コーヒーの焙煎は何世紀も前に始まって、その後、焙煎の技術も淹れる技術も進歩しているわけですが、コーヒー豆を焙煎して、その焙煎したコーヒー豆を粉砕して、1杯のコーヒーを作り出すという一連の流れは、コーヒー豆の焙煎が始まった頃とそれほど変化し…

家庭用ドリップ式高級コーヒーメーカー、それは全自動コーヒーミル付きタイプのコーヒーメーカー

家庭用ドリップ式コーヒーメーカーで良く売れているのが、全自動コーヒーミル付きタイプの高級(値段の高い)コーヒーメーカーです。 全自動コーヒーミル付きタイプの家庭用ドリップ式コーヒーメーカーは、焙煎コーヒー豆をコーヒーミルで挽いてから抽出すると…

家庭用コーヒーメーカー、カップ4杯~5杯分造れるカリタとメリタとハリオのコーヒーメーカー

コーヒーの淹れ方の中で、シンプルで簡単な淹れ方はと聞かれると、年老いた珈琲豆焙煎屋なら、ドリップコーヒーだと答えます。 何故かというと、ドリップコーヒーの淹れ方が、最適なコーヒーの淹れ方だと考えているからです。 ドリップコーヒーの淹れ方には…

カリタのコーヒーミル

年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が営んでいるエカワ珈琲店ですが、珈琲グッズ関係の仕入先はカリタのみですから、コーヒーミルもカリタの商品を使っています。 ということで、アマゾンで購入できるカリタ社のコーヒーミルを紹介させて頂きます。 ご購入の参考にな…

参考サイト

europeancoffeetrip.com www.britannica.com www.britannica.com www.foodunfolded.com www.espresso-international.com www.danielmachine.com coffee-mill.com

新型コロナウィルス感染予防、日本フードサービス協会が飲食店の衛生対策ガイドラインを発表

外食産業の業界団体「一般社団法人日本フードサービス協会(高岡慎一郎会長)」は、飲食店が本格的に営業を再開するについて、新型コロナウィルス感染予防対策の指針となる衛生管理のガイドラインを発表しています。 ⇒一般社団法人日本フードサービス協会 衛生…

ペーパードリッパーの構造

布(ネル)ドリップを簡略化したのが、ペーパー(紙)ドリップだと思います。 ドリッパーにペーパー(紙)フィルターをセットして、焙煎コーヒー粉を入れてその上にお湯を注いでコーヒーを淹れる抽出方法が「ペーパードリップ」で、コーヒーの淹れ方(抽出方法)の中…