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日本フードサービス協会、5月の外食産業市場動向調査、新型コロナウイルスの影響で依然厳しい状況が続いている

2020年6月25日に日本フードサービス協会の発表した外食産業データによると、外食産業の5月度売上状況が前年同月と比べて約30%減少しています。

緊急事態宣言発令に伴う営業時間の短縮や臨時休業、外出自粛や店舗飲食の自粛など、4月に引き続き新型コロナウィルス感染症のマイナス影響による深刻な事態が続いているようです。

このデータによると、喫茶店業態については、4月に続き、緊急事態宣言下で休業した店舗も多くて、緊急事態宣言解除後も集客が振るわず(特にビジネス街で)、前年同月に比べて約70%近く売上が減少しているようです。

 

日本フードサービス協会の調査対象は協会に加盟している喫茶店チェーンだと思いますが、個人経営の小さな喫茶店も、喫茶店チェーンほどでは無いにしても、それなりに大きなマイナス影響を受けているようです。

新型コロナウィルス感染症が、喫茶店業界に大打撃を与えているのは確かだと年老いた珈琲豆焙煎屋は考えています。

 

ほとんどの外食産業が新型コロナウィルス感染症によるマイナス影響を受けていなかで、テイクアウトやデリバリーが得意なファーストフード業態は大健闘しているようです。マクドナルドなどは、売上を増やしているということですから。

ファミリーレストランは、テイクアウトやデリバリーを強化しているようですが、それだけでは店内飲食の売上減少をカバーできていないようです。

最悪なのは居酒屋など飲酒を伴う飲食業態で、4月に続いて5月も壊滅的打撃を蒙っているようです。

 

日本の外食産業ですが、新型コロナウィルスの影響で依然として厳しい状況が続いているわけですから、その外食産業に依存している食材業務卸業者や焙煎コーヒー豆業務卸業者も、相当に厳しい状況が続いているのだろうと年老いた珈琲豆焙煎屋は考えています。

ちなみに、年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が営むエカワ珈琲店ですが、喫茶店・レストラン向け自家焙煎コーヒー豆の売上だけでなくて、オフィス向け自家焙煎コーヒー豆の売上も急減しています。