珈琲ブックス
BLUE BACKS (ブルーバックス)シリーズで「コーヒーの科学」を刊行(２０１６年２月刊行)している旦部幸博さんが、今度(２０１７年１０月)は、講談社が発行する教養新書のシリーズだとWikipedia が説明する講談社現代新書から、「珈琲の世界史」を刊行していま…
旦部幸博さんの著作「コーヒーの科学(BLUE PACKS)」が、今年(２０１６年)の３月２８日にアマゾンから届きました。価格は１０８０円、送料込みで１４８０円です。
大手コーヒー生豆商社「石光商事」に所属する石脇智広さんが、珈琲関係書籍出版の老舗「柴田書店」から出版したコーヒーの本、それが『コーヒー「こつ」の科学』です。 著者の石脇智広さんが、読者のコーヒーに関する質問に答えるという構成になっていて、コ…
「カフェという場のつくり方」の著者山納洋さんの新作、「つながるカフェ／コミュニティの(場)をつくる方法(学芸出版社)」を読みました。 この本は、個人経営の喫茶店・カフェに、マーケティングのヒントを与えてくれる本なのだと思います。 つながるカフェ:…
山納洋(やまのうひろし)さんの著作、『カフェという場のつくり方(自分らしい起業のすすめ)』を蔵書しています。 これまで数多く出版されている「カフェ経営入門orカフェ巡り」的な本とは違って、生活世界の視点からカフェ・喫茶店のマーケティングを語ってい…
コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか (ポプラ新書) 作者: 川島良彰 出版社/メーカー: ポプラ社 発売日: 2015/10/01 メディア: 新書 この商品を含むブログ (3件) を見る 「コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味しいのか」という書名につ…
『スターバックスコーヒー』、１９８６年頃からアメリカ西海岸で注目を浴び始めて、その１０年後の１９９６年に日本に進出、数年で日本法人が証券市場に上場を果たし、現在、一時ほどの勢いが無いけれども、今なお成長を維持しているようです。 日本進出当初…
