珈琲&飲食ライブラリー

珈琲、飲食、食料関係ニュースのライブラリー

クローズアップ珈琲

カフェ・喫茶店・レストランでフェアトレードコーヒーを!

時事ドットコムニュースで、『カフェレストランでフェアトレードコーヒーを!業務用フェアトレード焙煎コーヒー販売開始』という見出しの記事をみつけました。 「東京2020オリンピック・パラリンピック開催までにフェアトレード商品提供店を増やそう!」と、…

アメリカのマクドナルド、喫茶店チェーン化が進行している

日本の地方都市の郊外に立地するマクドナルドの店舗は、午前中、コーヒーを飲みにやって来るリタイアした高齢者たちで満員です。近所の人は徒歩か自転車で、少し離れていれば自動車で来店するので、駐輪場も駐車場も混んでいます。完全に、喫茶店化している…

エディオンなんば本店コーヒーコーナー、コーヒー生豆を売っていて店頭に設置した高速焙煎機で焙煎してくれる

大阪市の南海難波駅まで、南海和歌山市駅から約1時間、我が家(年老いた珈琲豆焙煎屋の住居)から20分歩けば南海和歌山市駅に到着するので、合計で1時間30分もあれば到着します。 しかし、年老いた珈琲豆焙煎屋が、大阪市の難波に行ったのは、もう10年…

コーヒー業界のグローバル化 | 企業規模のグローバル化と経済のグローバル化は異なった概念

イギリスコーヒー業界のリーディングカンバニー『リンカン&ヨークリミテッド』は、プライベートブランドの委託製造に特化した焙煎コーヒー豆製造企業で、受注生産専門のコーヒー企業です。 創業が1994年ですから、20年足らずで、町の自家焙煎店が、イ…