焙煎コーヒー豆から、お湯を使ってコーヒーの成分を抽出・分離・洗浄・ろ過する作業がコーヒーの醸造(コーヒーを淹れる)作業なのだとエカワ珈琲店は考えています。 コーヒー醸造の第１段階がコーヒー成分の抽出だと考えているのですが、焙煎コーヒー豆からコ…

焙煎コーヒー豆を挽く