２０１０年１１月１３日に書いた記事の再掲載(転載)です 『Caffe d'bolla's』は、２００２年の冬のオリンピック開催地ソルトレイクシティーに位置している「第３の波」系のコーヒー屋さんです。 このコーヒー屋さんの経営する喫茶店の売り物は、サイフォンコ…

米国のニューメキシコ州タオス郡の人口は、約３万人(２０００年の国勢調査)です。 その町で、セスゴーディンさんが称賛するCid's Food Market (シドフードマーケット)が営業しています。 スーパーマーケットとしては、相当に付加価値の高い商いをしていると…

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アメリカの「Green Day」という、１９８７年に結成されたロートルなバンク・ロック・バンドのメンバー２人が、アメリカ合衆国カルフォルニア州オークランドにてコーヒー豆焙煎会社「Oakland Coffee Works」を設立したと、AP(alternativ press)の日本語版が伝…

大手・中堅コーヒー企業の主戦場は、今後、家庭用コーヒー市場が主体となって行くのだと思います。 ３０年近く前、大手・中堅コーヒー企業の主戦場は、喫茶店・レストラン向け業務卸コーヒー市場でした。 当時は、家庭用コーヒー市場とオフィスコーヒー市場…