富士通株式会社のメールマガジン「ＡｚｂｙＣｌｕｂ通信／２０１２年４月２５日号」で、喫茶店のメニューに関係するアンケート結果の記事を見つけました。 『喫茶店の定番メニューといえば？』という題の読者アンケートで、そのアンケート結果を掲載していま…

２１世紀に入ってからのインドネシアですが、内需を中心にした経済成長が続いています。経済に勢いのある国では、喫茶店商売にも勢いがあるのかもしれません。 インドネシアの英字新聞、ジャカルタ・グローブ(Jakarta Globe)は、ジャカルタの喫茶店の好調な…

フィリッピンのマニラ市に位置する巨大なショッピングモール、SM Megamall (SMメガモール)に最近オープンした喫茶店、new Akiba Caféが、フィリッピンのマスコミの注目を得ています。 何故、注目されているかというと、日本文化の２つの要素を融合す…

２０１１年１２月１３日の『Yohooニュース、時事通信』の記事です。 コンビニ大手のサークルＫサンクスが、もうすぐマクドナルドを抜いて、客が注文して自分で受け取るセルフコーヒーの店舗数で日本一となる見通しになったことが、この１２月１３日に判明し…

２０１１年１０月２６日、常連のお客さんに、フィンランド旅行土産のコーヒー豆を頂戴しました。 ヘルシンキの自家焙煎のコーヒー屋さん「ＫＡＦＦＡ ＲＯＡＳＴＥＲＹ」で購入したコーヒー豆です。

コーヒーをポットに入れて勤務先に持参する、そういう方が増えているようです。 コーヒー豆の小売販売店ですから、そういう話を、近頃よく耳にしています。 オフィスコーヒーサービスのコーヒーが美味しくない、あるいは、オフィスでのコーヒー・給茶サービ…

アメリカで発行されている隔月発売の焙煎事業者向け雑誌「Roast Magazine (ロースト・マガジン)」の２０１２年１月・２月号が、「The New Frontier」と題する特集記事を掲載しています。 中国、中東、インド、ロシアにて、今後、スペシャリティー・コーヒー…

アメリカの飲食市場ですが、小規模な飲食店舗やローカルチェーンは差別化戦略を駆使することで、大手飲食チェーンの攻勢を退けているのだと思います。 マイクロ・ロースターと呼ばれるアメリカの小規模なローカルの焙煎屋さんは、それを追い風としてホールセ…