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2015-07-19から1日間の記事一覧

コーヒー豆自家焙煎店(マイクロロースター)が飛躍できる時代に

1990年代の始め頃、20年以上も昔の話です。 柴田書店という出版社から月刊で発行されていた、「喫茶店経営」という雑誌の自家焙煎店特集号の巻頭言で、『将来、確実にコーヒー豆の家庭用需要が増加すると思うが、その3割を、街の自家焙煎店で供給する…