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珈琲社会学

独断と偏見による、珈琲と食に関するエカワ珈琲店流の考察

Restaurants Business が注目する2つの日系レストラン

レストラン

インターセクトバイレクサスのニューヨーク店(Intersect by Lexus, New York City)と、ハローキティーカフェのカルフォルニア店、この2つの日系レストランが、現在(2016年7月)、Restaurants Business に注目されています。

 

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(Restaurants Businessより引用させて頂いた写真です)

 

ハローキティカフェは、日本の都市部と韓国・台北、それにカルフォルニアに店舗展開しています。

インターセクトバイレクサスのレストラン店舗数は、東京、ドバイ、ニューヨークの3店舗です。

 

日本のレストラン業界ですが、都会では相当に様変わりが進行していて、世界の最先端を走っているレストランも登場して来ているようです。

今後、猛スピードで日本のレストラン業界が変貌して行くのだろうと、地方の町(和歌山市)で零細生業商売を営んでいるエカワ珈琲店は考えています。

 

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