珈琲ブログ

コーヒー豆自家焙煎店経営歴30年の珈琲屋が、珈琲稼業の世界を案内しています

 

 

アメリカの有名シェフが、マルチロースター型の喫茶店を出店

 

エカワ珈琲店の珈琲情報館」は、珈琲の基礎知識とエカワ珈琲店を紹介してているサイトです。ホームページ作成ソフト【Jimdo】 で作っています。

 

アメリカのテレビ番組、『トップシェフ』の審査員もしているジョージア州在住の有名シェフ、ヒューアチソンさんが、テキサス州アトランタの都市型商業複合施設Ponce City Marketに、マルチロースタータイプのコーヒーショップを出店したというニュースを、Daily Coffee News が報じています。

   

 

使用している焙煎コーヒー豆は、サンフランシスコの Four Barrel Coffee 、オレゴン州ポートランドのHeart Coffee Roasters、ボストンの George Howell Coffee なのだそうです。

 

アメリカでは、マルチロースタータイプの喫茶店が増加傾向にあるのかもしれません。

もしかしたら、日本でも、地方ではまだまだ無理だと思いますが、都会ではマルチロースタータイプの喫茶店が出現して来るかもしれません。

 

www.ekawacoffee.jp