読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

珈琲社会学

独断と偏見による、珈琲と食に関するエカワ珈琲店流の考察

アメリカの有名シェフが、マルチロースター型の喫茶店を出店

海外事情

アメリカのテレビ番組、『トップシェフ』の審査員もしているジョージア州在住の有名シェフ、ヒューアチソンさんが、テキサス州アトランタの都市型商業複合施設Ponce City Marketに、マルチロースタータイプのコーヒーショップを出店したというニュースを、Daily Coffee News が報じています。

   

 

使用している焙煎コーヒー豆は、サンフランシスコの Four Barrel Coffee 、オレゴン州ポートランドのHeart Coffee Roasters、ボストンの George Howell Coffee なのだそうです。

 

アメリカでは、マルチロースタータイプの喫茶店が増加傾向にあるのかもしれません。

もしかしたら、日本でも、地方ではまだまだ無理だと思いますが、都会ではマルチロースタータイプの喫茶店が出現して来るかもしれません。

 

www.ekawacoffee.jp