珈琲ライブラリー

2019年5月から記事をエントリーしていません

珈琲ライブラリーの記事のほとんどが、江川珈琲店の珈琲ブログの記事を再掲載したものです。同じ記事を別々のブログに掲載するのは非効率ですから、珈琲ライブラリーの更新を停止することにしました。

 

空きページ

基礎からの珈琲、只今準備中!!

エカワ珈琲店の店主が珈琲豆の自家焙煎を開始した頃、㈶科学技術協会発行の「コーヒーの科学」という、中学生向け珈琲の教科書(or参考書)で珈琲の基礎を学習しました。 そして、それから10年くらい経過して、時事通信社発行の珈琲を科学する(伊藤博さんの…

空きページ/その2

只今、空き家になっています。

フリーランス経済と喫茶店の社会的な関係

その昔、地方の町の社長さんたちが元気だった頃、街中の喫茶店は、地方の町の社長さんたちで一杯でした。 1960年代、1970年代の話ですから、半世紀以上前の風景です。

1970年代の喫茶店

只今、修正中です。 もうしばらく、お待ちください。

珈琲の基礎知識

ビジネスで珈琲を取り扱いたいと考えているなら、すでに珈琲を取り扱っているのなら、珈琲に関する基礎的な知識は必要不可欠なのだと思います。

日本の喫茶店とアメリカの喫茶店

只今、修正中です。 もうしばらくお待ちください。

Green Bans (グリーンビーンズ)

只今、修正中です。

1990年代初期のコーヒー豆販売店開業/コーヒー豆業界の概要

只今、書き直し中です。 //