珈琲業界

コーヒー豆の市場

コーヒー豆の業界、業務用も、オフィス用も、家庭用も、すべてで市場が成熟してしまっています。 そして、当然のこととして、成熟した市場の取り合いが始まっています。 宣伝・価格・サービス競争に代表される、お客さんの囲い込み合戦が熾烈を極め、寡占化…

スターバックスコーヒー

脱サラをして数年が経過していた頃、アメリカで『スターバックスコーヒー』という喫茶店が大繁盛していると、飲食関係の雑誌や専門紙に頻繁に取り上げられていました。 ちょうど、喫茶店衰退のスピードが速くなっている時期でしたから、スターバックスコーヒ…

コーヒー業界の寡占化

コーヒー豆の焙煎加工業界、今後益々、大手コーヒー豆焙煎加工業者による寡占化が進行するだろうと予測されています。 その予測を根拠に、設備投資が活発化しています。 去年の今頃、私も、寡占化が進行するだろうと感じていたものです。 しかし、今は、まず…